|
|
Gebakken Paprika`s Op Z`n Grieks
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. langwerpige, niet te grote rode of groene paprikas
1 ui
2 teentjes knoflook
300 gr. tomaten
5 eetl. olijfolie
2 eetl. tomatenpuree
15 gr. dille
zout, versgemalen zwarte peper
150 gr. kefalogravierakaas of Gruyere
50 gr. fetakaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de paprikas en dep ze droog. Pel de ui en knoflookteentjes en snijd ze klein. Overgiet de tomaten met kokend water, ontvel ze en hak ze fijn. Verwarm de oven voor op 225 C.
2. Verhit 3 eetl. olijfolie in een koekepan. Bak de paprikas aan alle kanten aan, maar laat ze niet bruin worden. Haal de paprikas uit de pan en houd ze apart.
3. Verhit de resterende olijfolie in de pan. Fruit de uitjes en de knoflook. Roer er de stukken tomaat door, draai het vuur wat hoger en bak ze mee. Roer de tomatenpuree los met 3 dl. water en voeg dit toe. Laat de saus afgedekt circa 5 minuten pruttelen.
4. Was de dilletakjes en dep ze droog. Hak ze grof en schep de dille door de saus. Maak de saus op smaak af met peper en zout en schep hem in een ovenschaal. Schik de paprikas in de saus. Plaats de schaal circa 15 minuten middenin de oven.
5. Rasp de kefalogravierakaas grof. Verbrokkel de feta. Bestrooi de ovenschaal met de kazen en zet hem nog 5 minuten terug in de oven.
|
|
|